鹿児島名物かるかん

　特売の長芋と上新粉を買いかるかんを作ってみた。長芋１本でパウンド型８個分が作れたので３日連続で作りお友達にプレゼントしました。丁度良い甘さで大好評！

＜パウンド型２個分の材料＞

• 長芋（皮をむいて）100ｇ（2cm長さに切り分け水にさらす）
• 砂糖９０ｇと２０ｇ
• 水１００ｃｃ
• 上新粉１００ｇ
• 卵白1個分
• 甘納豆適量

＜作り方＞

1. フードプロセッサーに長芋の水気をきって加えまわす。
2. 砂糖70gを2〜3回に分けて入れ、まわす。
3. 水を3回に分けて加え、上新粉も入れ、なめらかにする。
4. ボウルに卵白を入れ、泡立て、砂糖20gを加え固く泡立てる。
5. ４に３を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
6. クッキングシートを敷いた型に流す。
7. ラップをしてレンジで3分加熱する。